Pabrik Gula Defekasi dan Sulfitasi
Proses defekasi di pabrik gula merupakan proses pemurnian nira tebu paling sederhana yang pasti dilakukan pertama kali dalam proses pemurnian sistim apapun karena sifat alami dari kapur susu kapur yang mampu mengikat kotoran dan kemudian mengendapkan kotoran tersebut Proses sulfitasi adalah proses perlakuan nira mentah dengan gas belerang